牧野雄太シェフの経歴は?店の場所や行き方は?営業時間や料理の値段!

牧野雄太 シェフ プロフィール 経歴

フレンチの“激戦区”と言われている東京・西麻布。

そこで注目を集めているのが、 牧野雄太(まきの・ゆうた)シェフのお店「サルドゥマキノ」。

本記事では、牧野雄太(シェフ)の経歴や、お店の場所はどこにあるのか、行き方(アクセス方法)、営業時間、料理のメニューの値段についてご紹介する。ゆったりとご覧いただきたい♪

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牧野雄太(シェフ)のプロフィールと経歴をドーンと公開!

牧野雄太 シェフ プロフィール 経歴

牧野雄太シェフは、1974年に静岡県で生まれ、現在の年齢は43歳。

今では、海外からも注目されるレストランを運営されているのだが、そもそも料理上手な父親や母親の影響で料理人を目指そうと思ったようだ。

小さな頃から、ご両親と一緒に料理を作るなかで、自然に食への感性を磨かれたとおっしゃっている。

料理人になった後は、東京や大阪、京都の各地で修業を積み、腕を磨いた。日本だけでなく、外国の料理も学びたいと思ったのだろう。フランスへ渡り、アルザス地方にある日本総領事館で、3年ほど公邸料理長を務めた。

主な受賞歴は、外務大臣賞

この賞は外務省から受賞されたのだが、「優秀公邸料理長」というお墨付き。日本やフランスで学んだことを生かして、オリジナルなものを考えたのだろう。

2013年、フレンチの激戦区・西麻布で「サル・ドゥ・マキノ」をついにオープンさせた! オープンして4年ほど経つのだが、牧野雄太シェフにしか作れないオリジナルなものを今も考えられているのではないだろうか。

店の場所はどこ? 行き方(アクセス方法)は?

フランス語で「牧野の部屋」という意味である「サル・ドゥ・マキノ」。

お店の場所は東京・西麻布にあるのが分かったのだが、詳しい住所をご紹介しよう♪

東京都‎港区西麻布2-12-6

地図:

行き方(アクセス方法)については、下記のようになっている。

  • 日比谷・都営大江戸線「六本木駅」から徒歩10分
  • 千代田線「乃木坂駅」から徒歩9分(709m)

お店は大通りから少し離れた落ち着いた場所にあるので、ゆったりと過ごしたい方にはぴったりなレストラン。

電話:03-6805-1653

営業時間や料理の値段と予約方法は?

営業時間は、18:00~23:00 (ラストオーダー 21:00)

メニューはコース料理の2種類となっていて、ディナーだけの営業となっている。定休日は、毎月第一、第三日曜日と、毎週月曜日となっているので、間違わないようにチェックしておきたい。

  • ベーシックコース(7品)7,800円(税別)
  • プレミアムコース(8品)11,000円(税別)

コース内容は毎月、それぞれ変更されるそうだが、ベーシックコースの一例としては、下記のようなメニューがある。

  • 冷菜、季節の素材を盛り込んだ「パフェ仕立」
  • 和の王道「お椀」
  • 石がま

オススメは、お客さんが毎回楽しみにされているという冷菜(下記の画像)だ。

営業時間 メニュー 値段 予約方法

このパフェは、お店側からも、「これだけは食べてほしいランキング3位」に入っているという自慢の一品!

一つ一つの具材は、出汁で下味をつけているという手の入れよう。夏はうなぎ、冬は蟹など、旬の素材が入っているようだ。まるで、デザートのようで、驚いてしまう♪ これを目当てに足を運んでみようかなぁ ^^

予約方法についてだが、3日前には予約された方がいいようだ!

座席は25席あり、そのうち個室は2室となっている。お忍びでの来店も可能だね♪

人気のある席は、一階のカウンター席とのこと。

詳しくは、https://yoyaku.toreta.in/salledemakino/#/でご確認を♪

8月10日に放送される日テレ系「得する人損する人」に牧野雄太が出演される。

番組内では、冷やし中華をレンジだけで作ってしまうという技を披露するという。普通、コンロで火や鍋を使うのだが、レンジだけでどんな感じで仕上がるのか、とても気になるところ。

あっ、でも「サル・ドゥ・マキノ」のメニューには、レンジで仕上げた冷やし中華はないのでご注意を♪

牧野雄太シェフは経歴がすごい方なので、料理の腕前を披露してさらに話題になりそうだ。お店の予約があっという間に殺到しそうだ。

ぜひ、お店に足を運んで牧野雄太シェフの料理を味わってみてはどうだろうか。

最後まで読んでいただき、ホントにありがとうございます♪

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